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On 11.11.2020
Last modified:11.11.2020

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Alles sehr gute Gründe, die den höheren Preis für dieses Rindfleisch rechtfertigen und ein wenig Cowboy-Romantik gleich mit auf den Teller liefert.

In Argentinien wird Fleisch am liebsten gemeinsam mit der Familie und Freunden genossen — beim Asado.

Das Asado wird meist am Wochenende veranstaltet und aus deutscher Sicht könnte man auch von einer Fleisch-Orgie sprechen.

Denn verschiedene Fleischsorten — am typischsten sind Rippen und Flanken-Stücke — bilden nicht nur das kulinarische Zentrum, sondern werden auch in riesigen Mengen verzehrt.

Abgerundet werden diese gesellschaftlichen Zusammenkünfte mit Rotwein. Bestes Steakfleisch ohne Ketten, nur mit Silberhaut, gleichbleibende Spitzenqualität, Gastrozuschnitt.

Argentinische Rinder stammen ursprünglich aus Schottland. Die Rassen Hereford und Aberdeen Angus wurden im Jahrhundert nach Argentinien gebracht und haben sich mit den dortigen Rassen gekreuzt.

Heutzutage gibt es rund 50 Millionen Rinder in Argentinien, und das bei einer Bevölkerung von gerademal 33 Millionen Menschen.

Die Rinderrasse erkennt man an der relativ geringen Widerristhöhe von 1,40 beim Bullen, die Kühe sind noch kleiner. Bullen werden bis zu kg schwer, die Weibchen wiegen meist um die kg.

Sie haben hauptsächlich schwarzes Fell, es gibt sie aber auch in braun-rot. Anders als viele Rassen haben die Angus bzw. Hereford Rinder keine Hörner.

Sie haben stattdessen kleine Beulen am Kopf. Die argentinischen Tiere leben circa 20 Monate in der Pampa, bevor sie geschlachtet werden.

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3 Gedanken zu „Argentinisches Rindfleisch Kaufen

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